Si alzi il sipario: La Belle Alliance

Il primo locale ad ospitare Thistly Cross Cider sarà La Belle Alliance: una delle mete di pellegrinaggio per gli appassionati di birra artigianale - e non solo - a Milano, che festeggia proprio in questi giorni (il clou della festa sarà domani 26 maggio, con il "Quince Fest" che durerà tutta la giornata) i suoi 15 anni di attività. L'hashtag coniato dal locale, #gentealbanco, è indicativo dello stile adottato: niente servizio ai tavoli, se non per mangiare, le birre vanno prese direttamente di fronte alla trentina (sì, avete letto bene) di spine e pompe che il bancone esibisce. Non solo birra, naturalmente: scorrendo la lunga lista si può trovare appunto anche il sidro di Thistly Cross.

Non manca nemmeno una fornitissima cucina: dalla luganega di Monza, allo stinco di maiale cotto nella birra, agli hamburger di angus irlandese, al "pulled pork" - sfilacci di spalla di maiale - ce n'è davvero per tutti i gusti.

Il publican, Ivano Falzone, rimane piuttosto sibillino in quanto alla serata del 14 giugno: "La visita di Luke per Thistly Cross coincide non solo con il nostro quindicesimo anniversario, ma anche con altre novità rilevanti per la gestione locale - spiega -. Pertanto sarà l'occasione per unire diversi motivi di festeggiare. Per ora però non posso dire di più: man mano che si avvicinerà l'evento sveleremo qualche dettaglio, ma fondamentalmente vorremmo preservare l'effetto sorpresa.

Che dire? Toccherà andare a scoprirlo...